Долго мучилась вопросом - что бы приготовить из фарша, времени ни на что глобальное не было, и попался мне на глаза рецепт зраз. Зразы, котлеты с начинкой, можно приготовить из любого фарша. В качестве начинки тоже можно использовать разные продукты – картофель, сыр, сваренный вкрутую яйца с зеленым луком, зеленый горошек, морковь или обжаренные с луком грибы. Почему-то зразы у меня всегда ассоциировались с чем-то непонятным из школьной столовой времен СССР, сделав их сама, поняла, что это не так, а очень вкусное, аппетитное и быстрое блюдо.
На 10 штук:
500 г нежирного говяжьего фарша,
4 средние картофелины,
2 небольшие луковицы,
2 ст.л. нежирных сливок,
4 ст.л. сливочного масла,
1 яйцо,
средний пучок зеленого лука,
по щепотке молотого имбиря, кориандра, зиры,
молотый мускатный орех на кончике ножа,
свежемолотый белый перец,
соль, свежемолотый черный перец,
растительное или топленое масло.