понедельник, 12 декабря 2011 г.

Куриная колбаса.



Найден этот рецепт давно, у двух чаровниц Марины и Инны, ВОТ ТУТ, что радует - колбаса, как она есть, но с приятным бонусом - полезная, и вы стопроцентно знаете из чего она состоит, и нет того дикого количества жира. Легко и просто)



Ингредиенты:

500 г куриного филе,
200 г вареной ветчины куском,
300 мл сливок ,
2 белка,
1/2 ч.л. молотого кумина,
1/2 ч.л. острой паприки,
1 ч.л. сладкой паприки,
1/2 зубчика чеснока,
соль, перец.


Куриное мясо измельчаем в блендере вместе со сливками, белками и специями. Должно получиться густое однородное пюре. Ветчину режем мелкими кубиками (~0,5х0,5 см), смешиваем с фаршeм. Я ветчину не использовала, просто добавила еще 200 г куриного филе, сливки брала 20-ти процентные.
Выкладываем массу на лист пергаментa, плотно заворачиваем, чтобы получился толстый батон. Заворачиваем его в несколько слоев пленки, чтобы не проникла вода, перетягиваем в 2-3 местах шпагатом.
Варим в большом количестве воды при умеренном кипении 25-30 мин. Остужаем на решeтке, ставим на несколько часов в холодильник. Потом трясущимися от радостями руками открываем, режем и делаем бутерброд)



Приятного аппетита!


Автор: на
Ярлыки: , ,

12 комментариев:

  1. Ольга Мелеховец12 декабря 2011 г. в 07:46

    Кусик, а ты куриное филе которое вместо ветчины, просто мелкими кусочками нарезала?

    ОтветитьУдалить
  2. tina_cherkasova_photography12 декабря 2011 г. в 07:56

    Нет, Ольхен, я все филе блендером измельчила, потому, что ветчина уже готовый к употреблению продукт) крути главное покруче колбасень)

    ОтветитьУдалить
  3. Юлия12 декабря 2011 г. в 12:13

    Вот это кобасень, так колбасень! Спасибо огромное за рецепт, обязательно приготовлю. Если б не ночь, прямо сейчас бы схватилась за мясорубку:)) ООООчень аппетитно,особенно с хренком и горчичкой.

    ОтветитьУдалить
  4. tina_cherkasova_photography13 декабря 2011 г. в 00:41

    Юль, вот правда вкусно) напоминает настоящую советскую колбасу, какая была по госту в лучшие времена) Чем лучше измельчишь и туже стянешь, тем плотнее консистенция.

    ОтветитьУдалить
  5. Машка_Мышка13 декабря 2011 г. в 10:08

    классный рецепт, и натуральный! не то что продается..

    ОтветитьУдалить
  6. Юлия14 декабря 2011 г. в 03:06

    Я верю что вкусно, даже уже буду завтра крутить, вот ведь опять пришла посомтреть:)))

    ОтветитьУдалить
  7. anna-mavritta14 декабря 2011 г. в 06:56

    Вкусно и красиво! Фотографии стильные.

    ОтветитьУдалить
  8. tina_cherkasova_photography15 декабря 2011 г. в 03:52

    2Машка_Мышка - ога) его натуральность сильно подкупает)

    ОтветитьУдалить
  9. tina_cherkasova_photography15 декабря 2011 г. в 03:54

    2Юлия Юль, вот я опоздала уже - ты наверное сделала))

    ОтветитьУдалить
  10. tina_cherkasova_photography15 декабря 2011 г. в 03:56

    2anna-mavritta спасибо большое)))

    ОтветитьУдалить
  11. Wise15 декабря 2011 г. в 22:51

    Ох... прям даже захотелось страшно)

    ОтветитьУдалить
  12. tina_cherkasova_photography16 декабря 2011 г. в 20:31

    2 Wise: Кэт, возвращайся к нам с колбасней, будешь нашей королевой)))

    ОтветитьУдалить

Подписаться на: Комментарии к сообщению (Atom)