Ризотто с белыми грибами.

Рецепт позаимствован у Ella Martino , очень легкое и вкусное блюдо.

Ингредиенты на 4 порции:

1 л мясного бульона,
100 мл белого сухого вина хорошего качества,
500 г свежих белых грибов,
300 г риса карнароли, виалоне нано или арборио,
70 г сливочного масла,
30 г тертого сыра пармезан,
1 маленький пучок петрушки,
1 очищенный зубчик чеснока,
1/2 средней луковицы,
оливковое масло холодного отжима,
соль.