Тарт с инжиром и миндалем.

На редкость приятное сочетание  франжипана и сочного инжира. Очень быстро, не требует длительной подготовки и очень вкусно.

На 4 порции:

5 крупных плодов фиолетового инжира

400 г готового слоеного теста.

60 г размягченного сливочного масла

75 г молотого миндаля

60 г сахара

25 муки

1 желток

1 ст. ложка конфитюра из инжира

50 мл сиропа оршад

40 г миндальных лепестков.

Духовку нагреваем до 180 градусов. В глубокой миске размягченное сливочное масло перемешиваем с молотым миндалем и мукой, добавить желток и конфитюр.

Инжир вымыть, обсушить и нарезать четвертинками.

Слоеное тесто раскатываем в тонкий пласт (около 4-5 мм) размером 20 на 15 и перекладываем на выстланный пергаментом противень, часто накалываем вилкой.

Тесто мажем миндально-масляной смесью, отступая от края на 1 см. Выкладываем инжир, слегка вдавливая его в массу. Посыпаем тарт сахаром и миндальными лепестками. Выпекаем 20-25 минут.

В небольшом сотейнике доводим ордаш до кипения и варим 2 минуты. С помощью кисточки смазываем готовый тарт горячим оршадом и даем остыть.

Подаем с ванильным мороженным.