Ризотто с белыми грибами.

Рецепт позаимствован у Ella Martino , очень легкое и вкусное блюдо.

Ингредиенты на 4 порции:

1 л мясного бульона,
100 мл белого сухого вина хорошего качества,
500 г свежих белых грибов,
300 г риса карнароли, виалоне нано или арборио,
70 г сливочного масла,
30 г тертого сыра пармезан,
1 маленький пучок петрушки,
1 очищенный зубчик чеснока,
1/2 средней луковицы,
оливковое масло холодного отжима,
соль.

Сальса с креветками.

Наркоманская, страшная, невозможно простая и вкусная вещь.

Ингредиенты, 4-6 порций:

800 г очищенных креветок,
3-4 зубчика чеснока,
1 перчик чили,
1 перчик халапеньо,
6-7 лаймов,
небольшой пучок кинзы,
500 мл рубленных томатов (без кожицы) в собственном соку,
кукурузные чипсы.

Авокадо и овощи, маринованные в остром цитрусовом маринаде в лепешке.

Рецепт из журнала "Гастроном" актуально в пост, плюс точно вкусно.

Ингредиенты, 4-5 штук:

5 кукурузных лепешек,
1/2 кочана цветной капусты,
1 крупная красная луковица,
2 моркови,
1 перец халапеньо,
2 крупных авокадо,
1 лайм,
соевый соус.

Для маринада:

100 мл оливкового масла,
150 мл свежевыжатого апельсинового сока,
50 мл сока лайма,
1 измельченный перец чили,
соль, свежемолотый черный перец.