Спагетти с помидорами черри, анчоусами и базиликом.

Рецепт одной из самых вкуснейших паст в мире. Но вы об этом никому не рассказывайте, это будет наш маленький секрет.



На 4 порции:

400 г спагетти,
2 зубчика чеснока, измельченных,
8  филе анчоусов, мелко нарезанных,
550 г помидор черри, разрезанных пополам,
сок 1 лимона,
оливковое масло,
пучок базилика,
свежемолотый черный перец.

Ракушки, фаршированные куриным мясом.

На 4 порции:

200 г куриной грудки без кожи,
50 мл сухого белого вина,
4 ст.л. каперсов,
1 ст.л. сушеного базилика,
1 средняя луковица шалот,
100 г тертого пармезана,
20 ракушек около 3,5 см длинной,
соль, свежемолотый белый перец,
оливковое масло.

Средиземноморский суп, без кролика, но с курицей.

 В очередной раз озадачившись его приготовлением, обнаружила, что кролика нет, а есть куриная грудка, решила попробовать, получилось очень вкусно. Рецепт привожу cо своими изменениями продуктов.



Ингредиенты:
700 гр куриной грудки на кости,
1 репчатая луковица,
2 зубчика чеснока,
1 крупный красный сладкий перец,
Горсть зеленой фасоли (можно замороженной),
100-150 г мелкой пасты,
1/2 стакана белого сухого вина,
1 ч л сушеного базилика,
1 ч л смеси прованских трав,
соль, перец, оливковое масло.

Паста с артишоками, помидорами и пеперончино.

Быстрое, вегетарианское блюдо.

На 4 порции:
400 гр. пасты,
1 фиолетовая луковица,
14 запеченных в масле артишоков,
2 зубчика чеснока,
8 половинок помидор, высушенных на солнце,
½ пеперончино, высушенного на солнце,
50 гр. пармеджано реджано или пекорино,
оливковое масло,
соль, свежемолотый черный перец.

Спагетти карбонара

Одно из моих самых любимых блюд, очень выручает, когда неожиданно приходят гости.

На 2 порции
250 г спагетти,
20 г масла сливочного,
1 головка красного лука,
2 зубчика чеснока,
50 г бекона,
200 мл сливки 20%,
4 яйца,
50 г пармезана тертого,
Соль, перец черный молотый.